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幾天前想起好久沒吃炸醬麵了,煮了一鍋因為兒子喜歡,也順便送朋友吃. 其實韓國的炸醬麵和我們吃的差不了多少,不過我比較喜歡用韓國炸醬. 以前在傳統市場就可以買到黑的豆醬,味道就差不多,不過現在幾乎沒有看到了. 韓國的炸醬比較黑味道濃所以用量不用太多就可以煮一鍋了,台灣的炸醬希,而且在超商買的小瓶裝味道不對太甜了,所以煮起來就不像一般的炸醬麵了. 以前在眷村的傳統市場可以買到,隨著眷村的改建很多好吃的食材不見了,有些味道也不見了.
我所煮的炸醬麵是水交社一位山東王伯伯教我的,好吃又方便,煮好了冰著要吃時拌麵,拌飯都好吃.一整大鍋兒子連吃三天都不膩. 難怪韓國人超愛炸醬麵,韓劇中經常出現吃炸醬麵就是這麼迷人.(原有拍一張照片因技術差就作罷)
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