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過完年了,過年期間家中幾乎都會有炒米粉這一道菜,但是我學的韓國冬粉有一種特殊的香氣所以我也愛韓國冬粉.
韓國冬粉是馬鈴薯做的,就像他們的燒酒(真露)一樣也是馬鈴薯釀造的. 韓國冬粉比較粗比較Q,所以再烹煮前一定要先泡水約半小時,不然不好煮,不過如果家在火鍋裡可是久煮不爛. 泡好後的冬粉備用,然後炒香菇.肉絲.胡蘿蔔.就像家中炒米粉一樣再把冬粉加進去悶炒. 不過韓國是先燙熟冬粉後拌入炒好的料中,其實依個人喜好加入調味料,少不了韓國的麻油,韓國以前貧瘠所以幾乎都是蔬菜類比較多,每星期有一次的五花肉就是很好料理了.
可能韓國冬粉大家吃不慣所以市面上很少有販賣,若看到了買來吃看看也不錯喔.
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