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韓國人喜歡吃豆芽菜,如同我們常在韓劇看到的.第一次去韓國吃的是涼伴綠豆芽,因他們的麻油很香,所以相形之下涼拌的東西非常香.
綠豆芽比較易熟所以方便,黃豆芽因頭的部份比較硬所以不容易熟,但是它的口感極佳. 所以只要在煮黃豆芽時稍微滾1.2分鐘,然後悶個3分鐘就可以了,不但頭部沒有臭腥味也熟了又有口感,尾部也不會太爛,趁熱拌上調味料及韓國辣椒粉就完成了,又好吃又美味又營養.
很多人認為韓國辣椒粉很辣,其實比起台灣的韓國的一點都不辣.但是他有一股不一樣的香氣很香又促進食慾. 本來已經不吃辣的我又迷上了韓國涼拌辣黃豆芽,剩下的湯汁拌麵拌飯也都好吃.
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